диакон Андрей Кураев (diak_kuraev) wrote,
диакон Андрей Кураев
diak_kuraev

Рождественский пост в 1698 году

Это стол Патриарха Адриана.

"Ноября в 23 день, в среду

Папошник
Пирог круглой с яблоки
Пирог косой сладкой
Пирог долгой с луком
Пирог долгой с рыжики
Блюдо пирогов карасей
Блюдо пряжья
Оладьи в патоке
Галушки с икрою
Капуста ленивая
Манты
Рыжики гретые
Грузди гретыя
Калья с огурцами
Кашка с отваром
Кисель холодной с соком
Кисель гарячей с патокой

Казначею с началною братьею: икра, вязига, шти с снетками, калья с огурцами, пироги, папошники.
Священником и братьи тож, кроме папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, калья.

Кормлено 12 человек нищих.

Выдано на подачи: теша виноградная, белуга мерная, косяк мякотной".

Расходная книга патриаршего приказа кушаньям, подававшимся патриарху Адриану. Рязань, 2010, с.87


Сегодня некоторые православные сомневаются - какова строгость Рождественского поста. Можно есть рыбу или нет? Тут мы видим, что в 17 веке даже в среду рыбу давали.

Еще один вариант: говорят, что до Николина дня (19 декабря н. ст.) рыбу можно, а потом нельзя.
Это отголосок памяти о том, что когда то часть Рождественского поста была факультативной: патриарх Вальсамон в 12 веке считал Рождественский пост во всем объеме обязательным для иноков, для мирян же он считал позволительным сокращение его до 7 дней (см. Скабалланович М. Толковый Типикон. т.1. - Киев, 1910. с. 455).

В книге патриарха Адриана рыба и икра в будние дни исчезают после Николина дня:

"Декабря в 22 день, в четверток

Папошник
3 пирога копытцами с соком
Пирог круглой с яблоки
Пирог косой с соком
Пирог долгой с рыжики
Пирог долгой с луком
Кисель холодной с соком
Грибы под хреном
Чернослив со пшеном
Кисель клюковной
Грузди гретыя
Шти с соком
Каша соковая
Кисель гарячей с патокой

Казначею с началною братьею: огурцы, шти с соком, грибы тяпаныя, горох хлебаной, пироги, папошники.
Священником и братьи тож, кроме огурцов и папошников.
Кормлено 12 челвке нищих.
Кормлено Успенского собору пономари и сторожи все".
стр. 109.

Но в пятницу 9 декабря на день зачатия Богородицы икра и вязига. Во вторник 13 декабря (праздника не указано) и щука и лещ и сиг... 15 деакбря в четверг роздано теша белужья да дворяном и подводчиком роздано 3 белуги.

Сочельник пришелся на субботу. Поэтому еда была не менее обильна, включая блюдо пирогов карасей и "блины с маслом да с луком".
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 100 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →